Menu Restaurant il Chiostro
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Appetizers
- Antipasto delle Monache tuscan igp salami and pecorino cheese, honey and home made mustard, toasted bread with chicken liver paté, bruschetta with Volterra olive oil, bruschetta with fresh tomato, Tuscan chopped salad with stale bread onion and tomatoes, vegetables preserved in oil
- Antipasto 'i frati' selection of igp pecorino cheese, honey and home made mustard, toasted bread with vegetables, toasted bread with mushrooms, bruschetta with fresh tomato, Tuscan chopped salad with stale bread onion and tomatoes, vegetables preserved in oil, cannolo bread with fresh cheese
- Crostini Toscani mushrooms, chicken liver pate, bruschetta with fresh tomatoes, lard, seasonal vegetables
- Tartare di manzo ai tre sapori
- Bruschettone al pomodoro
- Pecorino toscano al forno con pane croccante
- Polpettine di legumi su fonduta delicata e radicchio grigliato
First dishes
- Pappardelle al cinghiale
- Zuppa volterrana
- Risotto allo zenzero
- Gnocchetti con scamorza e pancetta Ravioli di burrata
- Pici cacio e pepe
- Spaghetti al pomodoro
- Spaghetti al ragù
Second courses
- Fiorentina
- Tagliata di manzo al rosmarino con verdure grigliate
- Cinghiale alla volterrana con olive nere
- Galletto alla brace con patate arrosto
- Filetto di maiale lardellato con spinaci
- Trippa alla volterrana
- Terrina al profumo di tartufo
- Tagliere di pecorini toscani
...finally, a little sweetness
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